ずっと気になっていた、スチールヘッド(Steel head)チャウダー。スチールヘッドはレインボートラウト（ニジマス）が一度海へ下り、川を遡上してきた魚の呼び名で、日本ではテツなんて呼ばれるそうです。 肝心のチャウダーはというと、やさしい味のクリーム系スープが、ふんわりとした身のスチールヘッドと相性抜群。 野菜もごろごろタップリ入っており、これだけでも立派なメインになります。
外食が続くと胃が疲れてしまったり、野菜不足になってしまったりするので、しっかり食べたいけど肉類は避けたい…という時にもお勧め。 冬のお気に入りメニューにランクインです。
(M.Y.)