そんなペンバートンのインフォメーションセンター隣にあるフードトラック、Lynx Cafe（リンクスカフェ）が私のお気に入り♪ 昨年から、日本のニセコの料理屋さんで働いていたフランス人スタッフが入り、日本の味が組み合わさったメニューなんかも提供されています。 今年新しくできたカラアゲバーガーは、しっかりと味付けされたしょうがしょうゆ風味の唐揚げが入っており、私の新たなお気に入りとなりました。（完全に日本の唐揚げでした！） 他にも、ベーコン/ポテト/トマト/レタスが入ったブレックファーストバーガーや、ジューシーな牛肉パティが入ったのリンクスバーガー、ペンバートンポテトと軽い衣がサクサクのフィッシュ＆チップスなど、どれもこれも美味しいものばかり。 屋台形式なので気軽に立ち寄れるのも嬉しいところですね。 ハイキングの前の腹ごしらえにおすすめです！
(Y.N2.)