こちらの黒っぽいキノコ、Kurotake Mushroomという日本の名前がついているキノコです。 日本ではクロカワやクロットと呼ばれているそうで、独特の苦みがツウ好みの味だとか。 カナダに来てからキノコ狩りを始めた私にとっては、こうして海外でも日本の名前で呼ばれているものを見つけると新鮮な気持ちになりますね。
状態も良かったので早速食べてみることに。 確かに、薄っすらと苦みがありますが、食感もコリコリとしており旨味もあるのでとても美味しいキノコです。 シンプルに焼いて、レモンなどを絞って食べるのがお勧め。 森の恵みに感謝！ です。
(Y.N2.)
