日本でもキノコの栽培キットを買うことができますが、カナダでも同様にキノコ農園があり、そこから自宅栽培用のキットを購入することができます。 人気があるのは栽培が比較的簡単なヒラタケで、Blue Oyster, Pink Oyster, Peal Oysterなど様々な種類のキノコが売っています。 他に人気があるキノコだと、日本では漢方などに使われる霊芝(レイシ)の栽培も人気があるそう。 意外な感じもしますが、霊芝の粉は免疫力を高めるらしく、薬局のサプリメントのコーナーにも置いてあるので、育てる人が多いようです。
こちらのヒラタケは栽培を始めてからだいたい1ヶ月程で収穫できました。 育ち始めると一気にニョキニョキ生えるので、観察も楽しめるのも良いですね。 日本に比べると、カナダではキノコの種類も少なく、値段も少し高いので採りたてをモリモリ食べられるのも嬉しいところです！
(Y.N2.)