8月1日(水)晴れ ひとこと日記

  ウィスラーに来てからはまっている趣味のひとつが、キノコ狩り。 ウィスラーではハイキングやキャンプの際、一歩山に入ると様々な種類のキノコを見つけることが出来ます。

 最近見つけたのはSummer Cepと呼ばれるキノコ。 ずんぐりむっくりした形が可愛らしいキノコで、ポルチーニの仲間としても知られる美味しいキノコです。 この日はキノコリゾットにして食べましたが、ナッツのような香りとクリーミーな味わいも合わさり、一流料理店のようなリゾットが出来上がりました・・・!(自画自賛ですみません)

 春、夏はまだまだキノコの種類も少ないですが、これから秋になるにつれて、マツタケをはじめとしたキノコが沢山取れるシーズンに入っていきます。 またキノコが取れたらレポートしますね!
(Y.N2.)